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第84章 真手艺就在民间(第1页)

采儿问:“姥姥姥爷,这是什么馅的?我没吃出来。嚼在嘴里,挺肉头,比肉馅的好吃。”

姥姥:“真的吗?其实里面就是三样东西:大头菜、粉条,还有虾皮子,其它的,就是些佐料了。不过没有酱油。那玩艺是水,进了馅里好出汤,放的豆瓣酱。”

有原:“我明白了。姥姥要的就是豆子的味道和营养。酱油是黄豆作的,豆瓣酱也是黄豆作的。”

采儿:“豆瓣酱干,不出汤。真会想办法。”

姥姥:“这个办法可不是我想出来的,我的妈妈,你的太姥就是这么做的,要么我怎么会做。”

晚上吃了包子,有原就着急的想让姥姥教了。姥爷说:“有个成语说的是欲速则不达,叫什么了?”

两个人一起说:“心急吃不得热豆腐。”

姥爷:“是啊。有原,你也不要急。还有句话:一口吃不成胖子。都是说的这个意思。你要学做面,肯定你是觉得你的面做得不如姥姥做的好吃。但你想没想过,你才多大,姥姥多大,这中间差了四十多岁呢。姥姥几乎几天就做一次面,你呢,刚刚学。一定不如姥姥做的好。但你肯学,就是好。你看,今晚做了也没人吃,放在那里不是浪费?明天早晨起来再学,做好了,我们也进肚了,既学了手艺,还不浪费,多好!”

有原听了,说:“姥爷说得对。就不知明天采儿行不行。我行,明天的早市不出了。不能一口吃成胖子的。”

采儿说:“我也行。明天是星期天,孩子们休息。”

有原果然就将学做面的事推到了第二天早晨。她们吃了在姥姥指导下做的尖椒肉丝面,拎了些姥姥给准备好的梅干菜就往回返了。

走在道上,采儿问有原:“不对呀,梅干菜应该是南方的菜,你姥姥家里怎么会有啊!”

有原说:“这你可就少见多怪了。这个就是我姥姥做的。”

见采儿迷惑的样子,说:“不明白了吧。你说梅干菜是那种菜做的?”

采儿摇头。

“芥菜。”

有原说。

“就是我们这里秋天里腌咸菜的芥菜?”

“对呀,过去两分钱一斤,现在才一角左右。”

有原兴致勃勃地说起来:“芥菜腌了后,我们冬天里可以拿它来炖土豆吧。”

“对呀。”

“也可以炖豆腐吧。”

“也对。”

“好不好吃呢?”

“当然好吃了。”

“要是开春了,还好吃吗?”

可儿摇头:“那就不好吃了。放了一个冬天,成了陈菜了,又那么便宜,一般都倒掉了。”

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