如此,白枝枝的心才算是放了下来。
她从掉在半空的篮子里将肉给取下来,放到了案板处。
如今这时代,猫和狗的鼻子也是特别灵的。
他们家之前厨房连门也没有,厨房里的东西被这些猫、狗叼走了不少。
被迫无奈的周长生,只能省吃俭用,将门安上。
可就算如此,白枝枝也不敢将肉放在明面处,确实被猫给闻到了,可就完了!
将肉切成跟指头一般大的块儿,而后将它们冷水放进锅里,倒入姜片和料酒。
紧接着便往里面加入柴火。
趁着这会儿空档,来调一个酱汁。
拿出一个小碗来,在里面倒入两勺料酒、两勺生抽,一勺老抽,一勺红烧汁,一勺耗油。
此时锅里的水已经大开了,白枝枝拿起勺子,将上面的浮沫给撇下去。
将浮沫撇净之后,将肉给捞出去。
锅洗干净后,不加油,倒入五花肉,煸炒五花肉憋出油之后,将肉盛出来。
紧接着加入几颗冰糖放进锅里,不停的来回翻炒,很快便炒出了糖色。
趁着现在,将五花肉给放进去。
翻炒几下后,将葱姜蒜、香叶、八角、桂皮、干辣椒炒香,将调好的酱汁给倒了进去。
倒入开水。
水不需要太多,只要没过食材便好。
大火煮开之后,转入小火炖60分钟就可以了。
因为这儿没有燃气灶,所有的一切只能通过添加、撤去木柴来控制火的大小。
所以白枝枝要一直坐在锅的前面。
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