玫瑰果小说

第401章 悠然南山中（第1页）

本来还有点羡慕子丰市的粉丝，可以吃到江大师做的烤鸭，这会儿听到这位网友的提醒，其他网友们沉默了片刻，忽然都有点幸灾乐祸起来。

想想，主峰海拔九百米的山，陡峭度还高，烤鸭店就在主峰最中央位置，年轻体壮的人，爬一次也要两小时。

这些想吃江大师烤鸭的人，都要爬两小时的山，上到山顶，才能吃到鸭子，这可不是一般人有的待遇。

而且就五只鸭子，侯老板那里也没别的鸭子，上去人多了，搞不好还要跑空。

现在的年轻人，大多都是亚健康，爬一次山就要了老命，想想他们爬上山，结果啥也没捞着。

不行，不能再笑了，幸灾乐祸不厚道。

“坐等他们到山脚下后，跟我们诉苦。”

“我会安慰他们的。”

“我尽量笑小声点。”

山顶上的厨房里，江舟已经把鸭子灌上料水，他给屁股上塞了现成的高粱杆儿做塞子，让侯俊宇也换成这种方式。

随后把烤鸭入炉，挨个挨个挂起来。

做这种烤鸭就是要用挂炉，把鸭油给沥出来，不然鸭子就会格外油腻，等他挂好后，侯俊宇也把自己的两只鸭子挂上去了。

看他挂的鸭子方位跟自己不一样，江舟马上提醒：“以后记住，鸭子进炉后，要先烤右背侧，即刀口一面，让热气从刀口进入膛内，最快速的把料水煮沸，让料水给鸭子去腥。”

“不过今天你是从屁股开刀的，所以，下面的火温度要再高一点，250度最合适，但是记住，烤鸭温度在230到250之间就可以了，不能超过这个度。”

他盯着烤鸭，七八分钟后，当鸭皮呈现出橘黄色时，给烤鸭翻了一个面，还盯着侯俊宇记住这个橘黄色的度。

侯俊宇烤一只瘦鸭都能烤的不那么老，对火候掌握挺不错，江舟讲述到这里后，就全程交给侯俊宇处理了。

自己则坐在一边，开始等待，说来也奇怪，侯俊宇明明社恐，但是在江舟面前话特别多。

这不，一开始烤鸭子，还要跟江舟秀一下自己的烤鸭技巧。

“师父，你别说，我对烤鸭的火候研究最多了，鸭子胸脯不能直接对着火烤，因为此处肉嫩容易烤焦，一个不注意就会产生裂缝起泡，那这鸭子就烤失败了。”

“还有腿的位置，不容易熟，要烤的时间长一些，鸭裆的位置不易上色，要人工挑撩。”

他熟练的把鸭子挑起来，再火焰上微微晃动起来，一点一点的撩色，直到裆部完全变成了橘黄色，并且，还一点都没有影响到别的位置。

做完这一步，他又回头，一副求赞的表情问江舟：“师父，我做的好不好？”

江舟觉得，这个徒弟大概是社恐症影响的，平时不怎么跟别人交流，想说点什么，表现点什么，都憋在肚子里，所以一有熟人，不紧张的情况下，就变成话痨了，还爱显摆自己的本事。

打趣道：“在你师父面前这么能说会道油嘴滑舌不够，在外面还能这样才行。”