刘夫人说风就是雨,想了这茬又操心那茬,哪里还坐得住,索性站起来跟周朦胧道个别,就去青黛屋里寻刘玉娘了。看着她这兴致勃勃的样子,周朦胧心情大好,人就是这样,困境逼得人想出路,手头有忙活的脑子里有操心的,那些别人给的不顺心就不是啥了不起的负担了。
本来想着留刘夫人母女在山然居一道吃晚饭的,眼看着这两人是没心思留下作客了。周朦胧也没客气,由着她们趁着热兴头回家忙活去,只让小茴安排好马车,送到小宅子那边去。
小茴从门房那里送走刘氏母女,转身就去外院儿那边给刘婶儿带了话,让前胡回来的早,就在内院上锁之前去山然居一趟,若是回来的晚,就第二天一早再来。
前胡回来的不算晚,到山然居的时候周朦胧吃过了晚饭,正在东边园子里走圈儿。周朦胧就把刘夫人的想法告诉了前胡。
“这个容易,反正我们每日做的也是差不多的事情。”前胡点点头。
周朦胧当然知道这对于前胡来说没半点难度,不过她有她的想法。“你先瞧着,最好是看看咱们手里头的铺子,有没有大小合适,然后经营不善的。玉扁斋分店,最好还是小铺子,节约成本,若是能顺手把手里一些鸡肋的铺子给处理了那就更好。处理个把个小铺面儿,那账目若是再有些什么猫腻,当是不会影响大局的。”
周朦胧这么一说,前胡就兴奋的搓起手来,“还是主子想的周到。这样的铺子还真有几个,铺面小还赔钱。左右咱们出铺子,其他的是刘夫人那边出,想必刘夫人也不会一口气连开几个分店的,咱们就这样悄悄的时不时敲掉这些老掉牙的边边角角,不动大局,也不会引得那些有份量的人出来扑腾的。”
“嗯,就是这么个意思。”周朦胧眯着笑的眼睛里闪烁着牲畜无害的甜美笑容,“慢慢磋磨这些不起眼的棱角,大头到时候等大爷回来了,再一起收拾就好了。”
前胡十分佩服的点点头,“我看,这铺子的事情我处理,铺子若是拿下来了,张罗开张的一些准备工作,一直到开张后的稳定期,可以交给登前和爱民去做。他们俩老实归老实,但是也不笨,怎么教他们就实打实的怎么做,这分店也不大,正巧让他们俩练练手。”
“嗯。你这样安排挺好,就这么办。”周朦胧非常赞同。教化再多,不如实践中的成长来的快。对于张登前和刘爱民,她并没太多的要求,能做伙计做伙计,能做掌柜就做掌柜,或者是跟在前胡或是郭大贵身边做个跑腿的也行。人是郭大贵带出来的,品性好信得过最重要,能力么,可以一边培养一边挖掘。
内院到了一定时辰就是要落锁的,前胡见正事说完,时辰不早,就回去了。周朦胧没急着回房,她下午睡的多,此时夜凉如水,园子里的桌椅婆子们还没搬进屋内,她索性就坐下来乘凉。
刘夫人的想法来的简单,直白,却给周朦胧惯有的思路另外开了个小门儿。往常周记手上的铺子不少,各类铺子都有,这有些类似于鸡蛋不能放在同一个篮子里的道理。有一定家底的人都会这么做,再多不过就是不同篮子里的鸡蛋做成大点儿的鸭蛋罢了。
因为谁也说不准啊,今年绸缎庄的生意差些,那么说不定卖笔墨纸砚的铺子能好些。明年香油铺子做的好,说不准豆腐铺子要差点水准。过了三五年,哦,这酒楼年年都不错,那再换个大铺面儿,扩大一下规模。一年年下来,篮子还是那么些篮子,一个鸡蛋坏了不会带坏其他的,还能被其他变成鸭蛋的弥补损失,可以说,绝大部分有些手腕的做生意的,都是这么个思路。
而刘夫人这个想法,却是刚好钻了个小空子。卖的是包子点心,成本不过是些面粉馅儿料,现做现卖图的就是个热腾腾和新鲜,又不占库存,小小一个铺面也就够了,人手只要做包子的管够,前面一个掌柜站着卖,几个跑堂的帮着看着点儿就可以了。
若说缺点,那也是有的。这铺子还就不能做大了,不过是个包子点心,若不是口味上极有信心,又借着张老大人的东风,一般人家自己就能上手弄了。而且,稍微住的远点儿的,根本不会为了几口包子跑多远的路来买,顶多有那好奇的吃个一回两回新鲜,回头客,还是方圆五百米之类的。正好,这缺点,就是开分店的优点。
小小一个包子点心铺,复制一个太容易了。而且,即便分店不顺利,成本小,铺面小,投入小,也不压库存,亏也亏不了多少,随时掉头都来得及。
周朦胧在凉凉夜风里眯着眼睛发呆。大概在旁人看来,是她帮扶着刘夫人母女在尚京站稳脚跟谋下小小一份产业,殊不知,刘夫人今日回报的这个思路,足以让她感激万分了。殊不知,赚钱最需要的,就是好脑子,好思路。所以,本打算随时和刘夫人母女拆伙的念头也就散了,周朦胧还真就希望,在满尚京各个角落里,开上她玉扁斋的铺子呢。
卖包子点心的确是不打眼的小生意,但是若能让尚京人想着要买个包子吃,就到她玉扁斋来买,那到时候,这生意还能说小吗?
周朦胧和前胡不动声色的开始盯着戚廷岳母亲留下来的产业,积存多年的铺子,管理松散,最主要是那些老油条们容易拧成一股绳儿,搞不好,铺子还没到手,就让那些老油条摆一道,最后还得搭上她这儿媳妇的名声。那些老油条这些年没人好好管,早就有各种法子从中搂钱到各自口袋,而现在换了主子,想铺子赚钱,走上正常轨道,势必要和这些老油条掰掰手腕儿的。所以周朦胧和前胡都下意识的先撒网,最后再来个狠手收网。
但是这其中,也不见得个个都是要跟新主子站在对立面闹的。没过两天,前胡就让张登前和刘爱民带了些山货回来。都是这夏天庄子里产的,新鲜肥美的大鱼,装在水桶里足足有十来条,另外就是庄子里自产的一些当季菜蔬。尚京买当然也能买到,只是一大早还带着露水一捆捆摘得干干净净的送来,连厨子里做事的婆子都觉得眼前一亮。
周朦胧听说后也去厨房里看了一眼。
“白蒲庄子里的庄头让人送来的,说是庄子里产的,送给您尝尝鲜,好说歹说想来给您磕个头问个安的,我没让。”前胡在周朦胧耳边小声说道。
“白蒲庄?”事情都交到前胡手上,但是周朦胧脑子里都是有数的,“庄子离的也不远,好像也不大嘛。”
“嗯,庄子小,不过带个小山头。山脚下就是鱼塘。”前胡点点头。“我看那白庄头面相还算老实,上次我们说是去庄子里玩两天,待客还算热情,这回又送东西来,虽然没说明什么意思,态度还挺好。不过还得多看看,白蒲那庄子小,山头占了一大片却基本上没什么产出,听说白庄头没少受其他庄头排挤的,早些年想把小儿子送到收成好的庄子里做个管事,没人搭理他,后来没办法小儿子就留在庄子里。”
混的不好,换了新主子来卖个好罢了。周朦胧和前胡都是这样的想法。
“行,这鱼不错。”周朦胧看着换到水盆里还打挺的鱼,觉得挺有意思。“再来的话你还这么接待,就说大爷不在家,我一个妇道人家,又有身孕,不方便见他。白蒲那边原先怎么样还怎么样,有什么事你别插手,照样还做个只是到处溜达不管事的样子。”
前胡点点头表示明白。正要走,周朦胧又叫住他,“等等再走,这有十二条呢,放我这儿也太多了,你拿四条回去,你们那院儿吃饭的人也多,还有孩子,莲房也有身孕,全放我这儿我也吃不完。”
“好嘞!都说吃鱼补脑子,让郭大婶晚上做,小强晚上回来大家一起吃全鱼宴,还能给莲房炖点汤呵呵。”前胡也不客气,那个水桶就去大水盆里抓鱼。
“呵呵,就是。这些菜也新鲜的很,水淋淋的,这天儿也不好放,你也每样弄点带回去。”周朦胧又踢踢脚边另外一个桶,“你再给这个桶里装上五条,晚点儿不那么热我回广玉山房去看看,顺便带过去。我这儿留三条足够了。”
其实留三条她也吃不完,什么好东西连着吃几顿也得腻啊,再说她去了广玉山房肯定得跟在那边吃一顿的。只是她若是留的少,前胡肯定不好意思往外院拿,三条她能吃一条就行了,剩下两条让丫头婆子们做了吃去好了。
厨房里做事婆子赶紧过来帮忙分菜蔬。这外院做事的小哥都这么勤快麻利,她再没眼色也说过不去。