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鸡是山里放养的走地鸡,鸡肉紧实又自带甘甜,是城里买的鸡不可比的。
经过小火慢炖,板栗特有的清香渗透进炖得烂烂的鸡肉里,一口咬下去,恨不能将舌头吞了。
最受欢迎的,还是鸡汤。
既有板栗的甘甜,又有鸡肉的醇香,非常好喝。
还有糖炒栗子。
板栗带壳,剪开小口子,裹上糖浆炒一炒,就是糖炒栗子了。小孩子们的最爱。
灶台底下,还有烤板栗。
说起烤板栗,周小满就十分想念后世的烤箱。
上辈子,因为好吃,她成了资深的烘焙达人。西式糕点饼干,吐司,面包,蛋糕,她玩得十分溜。
奈何巧妇难为无米之炊。
这年头,她还没见到烤箱的影子呢。
要不然,不说用烤箱做西式糕点,就烤板栗,烤红薯,啧啧。
除了板栗这主角,配角也不差。
最后一摊秋葵,周小满用来凉拌。
洗干净的秋葵焯水,在盘子里码好备用。
热油下辣椒蒜末,再加入一勺周小满自制的海鲜酱炒香,汤汁就好了。
直接浇在秋葵上,味道非常爽口。
其余的,也是这回乡下带过来。
秋辣椒味道足,做成了泡椒,直接炒酸辣鸡杂,下饭神器。
萝卜皮切成丁,与去年熏好的腊肉丁一起炒,香掉舌头。
从乡下带过来的糯米也派上了用场。浸泡半天之后,直接裹上腌好入味的排骨,出来就是一道糯米蒸排骨。
剩下的几道,也是大家爱吃的。
红烧猪蹄,雪里红炒肉沫,虎皮鸡爪,珍珠丸子。
等菜上桌,大家闲聊的功夫都没了,撒开膀子就是一通吃。
小孩子们辣得呲牙咧嘴,也不肯停筷。就是号称不能吃辣的张静静,红肿的嘴唇咬着鸡爪,一双眼睛还时不时往碗里溜。
她吃鸡爪的速度慢,生怕鸡爪被人抢光了。
一顿饭,众人吃得都心满意足。